香港将麦当劳肯德基薯条产品列入致癌名单(一)

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香港消委会与食物安全中心发布的食品安全检测结果再次将麦当劳、肯德基等知名快餐店出售的薯类产品拉入致癌名单。这是最近一年时间中，洋快餐薯条类产品第4次被曝出食品安全问题。

　　香港消委会与食物安全中心测试了103种煎、炸、烤、?的小食品及10种烘焙制造的饮料，其发布的结果显示，薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等碳水化合物食物所含致癌物质 丙烯酰胺的含量最高。其中含量最高的分别有卡乐B烧烤味薯片，每千克含丙烯酰胺达1000微克，四洲高纤麦饼达900微克，肯德基家乡鸡脆薯格达850微克，麦当劳中薯条达520微克。对此，香港消委会警示，这些致癌物质对人们身体会造成不良影响，包括神经系统中毒，以及影响运动机能，建议少食煎炸食品。目前已证实，在动物实验中丙烯酰胺可致癌，并增加令动物长肿瘤的机会。

　　就此事，记者昨天联系到北京 麦当劳食品有限公司公关部经理王建晖，对于麦当劳中薯条是否确实含有520微克丙烯酰胺等问题，其并未做出正面回答。

　　香港消委会与食物安全中心日前在样本检测中发现，肯德基家乡鸡脆薯格、麦当劳中薯条中均含有致癌物质丙烯酰胺。据香港的检测结果，肯德基家乡鸡脆薯格中丙烯酰胺含量达850微克，麦当劳中薯条达520微克。

　　肯德基家乡鸡脆薯格在成都市场并无销售，而 麦当劳中薯条则有售。来自两家公司的消息称，销售暂未受风波影响。昨日，肯德基和麦当劳针对此次风波做出正面回应。

　　肯德基昨天称，肯德基正密切关注丙烯酰胺问题的科研进展并始终坚持严格的食品质量和安全标准，遵守政府法规。而麦当劳方面也称，丙烯酰胺普遍存在于食物当中，这种物质是淀粉类食品长时间在高温烹制过程中所产生的，并非人为添加，且含量多少受多种因素影响。麦当劳称，麦当劳选取优质的材料制作食物，并拥有严谨的产品监控程序，力求为顾客提供安全及优质的食品。