拼音yù ní
注音ㄩˋ ㄋㄧˊ
近音词、同音词
鱼泥 淤泥 扜泥 芋泥 预拟 魚泥 魚睨 鱼睨 迂倪 郁腻 余腻 语逆 郁尼 迂泥 鬱尼 鬱膩 餘膩 語逆 預擬
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芋泥
芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。
